mezze penne bio
Mezze penne di grano duro biologiche sfuse italiane trafilate al bronzo
La pasta di semola di grano duro, come le mezze penne biologiche, è prodotta con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della filiera Iris composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da Iris Coop Agricola a Calvatone.
DESCRIZIONE
Ingredienti: semola di grano duro*, acqua - *biologico
Allergeni: può contenere tracce di soia
Tempo di cottura: 6 – 8 minuti
| Energia | 1509 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,8 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 71,8 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Fibre | 3,5 g |
| Proteine | 11,5 g |
| Sale | < 0,01 g |
Dettagli
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti delle mezze penne biologiche e del grano duro.
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