miso di zucca e azuki
miso di riso, zucca e azuki rossi - produzione italiana Kekojiù
ingredienti: koji di riso 35% (riso, aspergillus oryzae), zucca 28%, azuki rossi, sale, spezie allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio, fave, glutine dopo l'apertura, si mantiene aperto in frigo fino a 60giorni
- CERTIFICAZIONI Artigianale
- PROVENIENZA Italia
DESCRIZIONE
ingredienti: koji di riso 35% (riso, aspergillus oryzae), zucca 28%, azuki rossi, sale, spezie
allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio, fave, glutine
dopo l'apertura, si mantiene aperto in frigo fino a 60giorni
Dettagli
L’italia incontra il Giappone in questo insaporitore umani a base di zucca delica, riso e fagioli azuki 100% emiliani. L’aggiunta di cannella e noce moscata ricorda la nostra tradizione e rende questo miso perfetto per ogni ricetta invernale
come utilizzarlo:
- allungato con acqua per un saporito brodo vegetale
- per rendere più intense delle salse o sughi
- in sostituzione al dado vegetale
- al posto del sale per spadellare delle verdure
- per mantecare e insaporire del risotto
- da aggiungere ad una vellutata di zucca
- come ingrediente nel ripieno dei tortelli
ALTERNATIVE A miso di zucca e azuki?
salsa shoyu
miso di pomodoro e borlotti
salsa ponzu