ceci bio

I ceci fanno parte della famiglia delle leguminose, conosciuta ed utilizzata fino dall'antichità. I ceci sono caratterizzati dall’alto contenuto naturale di proteine vegetali e fibre. Si adattano a moltissime ricette della nostra tradizione e di quella mediorientale, come il famoso hummus di ceci, perfetto come crema da gustare col pane o come accompagnamento di prelibati piatti.

Ammollo: 12ore

Federica ti consiglia:

• Se vuoi congelarli, ricordati di lasciarli dentro l'acqua di cottura. Se li congeli scolati, una volta scongelati avranno una strana consistenza poco piacevole.
  
  
• Se vuoi fare i falafel NON cuocerli! Fai solo l'ammollo e procedi con la ricetta, tanto verranno cotti successivamente in padella o al forno. Se li cuoci la polpetta si sfalda.